イタリア料理 ポレンタ作り！
皆さん ポレンタ という料理ご存知ですか？ポレンタはとうもろこしの粉からできていて、北イタリアの郷土料理です。昨年ですが、ポレンタ作りに挑戦しました。南イタリア好きの方には、あまりなじみのない郷土料理なので、南イタリアへ行っても見たことって...
イタリア料理
イタリア料理 
イタリア料理 長本和子先生のイタリア料理講座
日伊文化交流サロン、アッティコ主催の長本和子先生の料理講座『食の万華鏡～シチリア～』に参加いたしました。長本先生の講座は前に一度、LA CERAMICAのサマーセミナーに講師としていらしてた時にイタリア料理全般についてお話をお聞きしましたの...
イタリア料理 トラットリア ラーチェロオープン！
20年間、御茶ノ水のトラットリアレモンにてシェフを勤められ、スローフード杉並も大変お世話になっております中川シェフのお店が日本橋に、今月6日にオープンしました。シェフは2002年から2004年の3年間に渡り、”イタリア調理師協会"より、イタ...
イタリア料理 イタリアンのシェフに聞きました
ブログにAndyさんからコメントを頂戴しました。EUとイタリアの違いを皮肉っているおもしろいサイトをご紹介いただきました。早速、クリックしてみると、本当～におもしろいんです。こんなに楽しいのなら皆さんにシェアしたいと思い、ブログに書かせてい...
イタリア料理 イタリア料理教室
昨日は、イタリア料理研究家で、現在戸板女子短期大学、イタリア文化会館講師などでも活躍され、la mia Italiaの著者でもいらっしゃるアドリアーナ ヴァッローネさんの料理教室に参加させていただきましたのでそのご報告を。
アドリアーナ...