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ホタルイカの旬の時期はおよそ３～５月の間です。産卵の為に海岸付近に集まってくるそうです。冷凍保存などで比較的1年間手に入りますが、刺身などの新鮮な物はやはり旬の時期の今だけですね。刺身は美味しいけど、生臭さがちょっと・・・という方は多いはず...